La Casa del Queso ubicado en Montaña Alta, en el municipio de Guía fue nuestra siguiente parada dentro de las acciones de divulgación del proyecto LIFE+ Pinzón. En este maravilloso espacio, el pasado 5 de noviembre estuvimos presentando el proyecto Life+Pinzón a diferentes miembros de la Asociación de Productores de Queso del Noroeste de Gran Canaria (PROQUENOR.) Durante la presentación se reunieron 12 personas con diferentes vinculaciones con el mundo quesero como pastores, ganaderos y miembros de la propia Asociación.
Durante el evento se pusieron de manifiesto situaciones que ocurren en nuestro territorio que aboga por la conservación del medio natural y de las tradiciones pastoriles que se desarrollan en nuestra isla desde hace siglos. En esta ocasión dejamos nuestro granito de arena para seguir trabajando en la conservación del pinzón azul de Gran Canaria y también aprendimos sobre lo complicado de gestionar un territorio y la necesidad de aunar esfuerzos desde todos los sectores de la sociedad.
Muy agradecidos por la invitación y con ganas de seguir trabajando en el futuro.
